Mme Boillat est magistrate suisse spécialisée en droit pénal, avec une expertise reconnue dans la poursuite des crimes internationaux, la criminalité organisée, le terrorisme et les crimes financiers. Titulaire d’une licence en droit et du brevet d’avocate, elle a débuté sa carrière au sein de la police judiciaire avant de travailler dans la coopération policière internationale. Elle a ensuite exercé pendant quinze ans comme procureure en Suisse, notamment au sein du Parquet national, où elle a créé en 2012 la première unité spécialisée dans la poursuite des crimes internationaux, qu’elle a dirigée durant cinq ans.

Parallèlement à son parcours judiciaire, Mme Boillat a occupé plusieurs fonctions au sein de l’armée suisse, jusqu’à présider un tribunal militaire, et a exercé pendant quatre ans les fonctions d’attachée de défense auprès de l’Italie, de Malte, de la Grèce et d’Israël. Engagée dans le domaine du droit international humanitaire, elle a représenté la Suisse auprès de la Commission internationale humanitaire d’établissement des faits et participé à diverses missions d’expertise au Liban, en Guinée, en Côte d’Ivoire, au Mali et en Ukraine.

Animée par la conviction que les crimes internationaux doivent être jugés en priorité par les juridictions des pays où ils ont été commis, elle a rejoint la Cour pénale spéciale (CPS) en République centrafricaine afin d’appuyer les efforts nationaux de lutte contre l’impunité. En tant que juge d’instruction à la CPS, elle conduit des enquêtes sur les crimes de guerre et les crimes contre l’humanité et contribue, à travers son expérience, au renforcement de la justice au service des victimes et de la paix durable.

Elle est juge internationale au sein de la chambre d'instruction.